Samstag, 28. September 2013

Kabis (Gewürzgurken auf arabische Art)

Zutaten:
1,5 Kg Gurken 6 -8 cm lang, 1 kleine Chillischote, Salz, Wasser

Zubereitung:
Die Gurken waschen, Enden abschneiden und in einem Einmachglas ausgelegen. Die Chillischote halbieren und dazugeben.

Nun wird Wasser mit viel Salz vermischt in einem seperaten Krug und gut verrührt bis sich das Salz aufgelöst hat. Dieses Gemisch über den Gurken geben bis alle bedeckt sind. Danach das Glas mit dem Deckel fest verschließen und 10 Tage geschlossen halten.

Tipps:
Die Gewürzgurken haben eine leichte Schärfe und im arabischen Raum werden diese gerne zu Eintöpfen, Nudelgerichte gegessen. Die Gurken schmecken auch sehr gut auf Sandwichs.







1 Kommentar:

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