eine Aubergine, eine Knoblauchzehe, Salz, Tahin (Sesampaste) und zum Verzieren Granatapfel und Olivenöl
Zubereitung:
Die Aubergine wird im Ofen gebacken, bis die Haut faltig wird. Die Aubergine wird geschält und in einem Sieb abgetropft.
Knobi zerdrücken und mit hinzufügen. Mit einem Zerstampfer wird die Aubergine zerdrückt bis eine Masse entsteht.
Nun wird ein guter Schuss Tahin dazugegeben und miteinanders vermischt. Die Paste sollte zu einer schönen gebundenen Masse werden, ggf. noch mehr Tahin dazu. Gewürzt wird nur mit Salz.
Die Paste wird mit Granatapfelkerne oder mit Olivenöl verziert.
Super Beilage zu allen Fleischgerichten oder ideal als Dip.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen